La miel en estados unidos

Usted podría haber visto algún tipo de cobertura de prensa recientemente que se cobró la mayor parte de la miel se vende en los EE.UU. no es en realidad ... la miel. Entonces, ¿qué es entonces?

Bueno, todavía es la miel, y que ha venido siendo de las abejas. Pero ha sido tratada y filtrada a un punto que ya no cumple con el estándar de lo que propiamente se llama miel por varias agencias reguladoras, incluida la FDA:

"En los EE.UU., la Administración de Drogas y Alimentos dice que cualquier producto que ha sido ultra-filtrada y ya no contiene el polen no es la miel. ... Ultra filtración es un procedimiento de alta tecnología donde la miel se calienta, a veces diluida y luego la obligaron a alta presión a través de filtros muy pequeños para eliminar el polen, que es el único signo infalible para identificar el origen de la miel. "

Es en parte una sutileza semántica, pero también esconde un problema mayor: ¿de dónde viene la miel se vende en los EE.UU. vienen realmente?

 abejas por nutmeg66

La miel contiene normalmente el polen. Las abejas recolectan el polen de las plantas para alimentar a sus crías, y también beber el néctar de algunas plantas también. Cuando una abeja no está recogida en su colmena, se almacena el néctar en una bolsa especial de su intestino. Cuando ella regresa a la colmena de alimentación, pasa el néctar de una "abeja casa" a través de un proceso llamado trophallaxis. Esta es una palabra agradable para sciency barfing el néctar que otra abeja puede comer.

La abeja de la casa "mastica" el néctar de un tiempo, conseguir la digestión y comenzó a romper algunos de los azúcares complejos en el néctar. A continuación, barfs la miel (¡otra vez! ¡Lo sé!) En el peine, donde poco a poco pierde algo del contenido de agua es y se convierte en muy pegajosas, cosas dulces que conocemos y amamos.

Mientras todo esto ocurre, no hay polen en todas partes. Las abejas son difusos, lo que además de que el polen que recogen activamente, por lo general son cubiertos con el polen. Es pegajosa cosas, pero, ya sabes, es el esperma de la planta. Que mierda hace en todas partes.

Ejem. De todos modos.

Por lo tanto, el polen en la miel es normal. Y sirve como una especie de procedencia miel. El problema con el polen, la miel es menos que no sabes de dónde viene, o qué tipo de plantas que las abejas se alimentan de. El temor es que los estadounidenses son víctimas de la "miel de dumping"-o, sí, "lavado de miel".

En vez de feliz abejas estadounidenses burguesa, la miel proviene de abejas oprimidos del proletariado en China. (Estoy exagerando, por supuesto, pero eso es el tono de algunos de los informes de noticias han tomado.) Miel china tiene una mala reputación, y ha aparecido en los EE.UU. con una variedad de contaminantes. Los metales pesados ​​son otro miedo, ya que las abejas no reconocen vertederos de desechos tóxicos como los lugares que no deben de forraje in Van donde el polen.

 Apoye a su apicultor local!

Entonces, ¿cómo puede asegurarse de obtener la miel de América? Comprar local. Y por el local, me refiero a la miel que no es parte de una cadena de tiendas de marca, pero algo de un apicultor que se encuentra en su estado, con una dirección y el nombre de trazabilidad. No todo el mundo tiene acceso a un mercado de granjeros, pero el análisis realizado por el Grupo de Alimentos Seguridad de la Prensa (más sobre ellos más adelante) sugiere que la miel orgánica de compra es más probable que sea localmente o por lo menos de origen estadounidense miel.

¿Por qué es la miel ultra-filtrada? Hay dos razones por lo general ofrecen, uno benigno y un siniestro. La razón de los envasadores de miel más grandes dan para filtrar el polen es que crea una miel más perecederos, y es más clara. Básicamente, es un tratamiento cosmético para hacer la miel bastante. Eso es probablemente cierto, los estadounidenses son muy paranoicos con el menor defecto en sus alimentos. Tiene un efecto de filtrado lado de la sombra: lo hace más fácil para la miel que se procesa y se envía distancias más largas (por ejemplo, de Asia) y significa que diferentes tipos de miel se pueden mezclar juntos imposible de detectar.

¿Es importante que tanto la miel estadounidenses y extranjeros se ha eliminado el polen? Aparte de la cuestión de la miel manipulación y seguimiento de su miel a un origen, probablemente no. Hay un montón de salud salvajes afirmaciones hechas por comer miel y polen, y el mejor resumen que puedo darle el apoyo científico para el que es "poca o ninguna." Es probable que en realidad no importa si su miel es filtrada. Desde un punto de vista de la conservación de energía, comer de producción local, no procesados ​​de miel ahorra una gran cantidad de carbono. Los sibaritas pueden charlar con sus apicultores locales y averiguar los detalles de las flores, que entró en la miel. Sin embargo, comer miel cruda no cura la alergia o el resfriado.

Así que, ¿por qué el repentino interés por los medios de comunicación en donde la miel se viene? El estudio de más de 60 marcas comerciales de la miel por un líder melissopalynologist (detective miel polen, en el habla humana) fue encargado por el Grupo de Alimentos Seguridad de la Prensa, que es una colección de los periodistas científicos muy bueno .... a cargo de un bufete de abogados especializado en demandas enfermedades causadas por alimentos. Hmm.

Esto es parte de un esfuerzo de información de miel por este grupo de seguridad alimentaria y nutrición que ha estado ocurriendo desde hace varios meses, y algunos de los cuales es un poco alarmista, francamente. Está claro que la esperanza de obtener apoyo para una ley o un reglamento que pone "la miel del polen debe tener en él" por escrito, así como exigir un etiquetado más claro en donde la miel está viniendo. Eso no es una mala cosa, en realidad, ya que es bueno saber de dónde viene nuestra comida.

La Federación Estadounidense de Apicultores ha estado presionando por un "estándar de identidad" para la miel, sólo este mes se informó que la FDA acaba de rechazar su petición. Las leyes sobre etiquetado de la miel son bastante confusas, el país de origen sólo se requiere que se declare si la miel tiene una (¿Por qué la miel orgánica tiene que ser claramente etiquetados, pero no otras mieles.) "USDA marca."

El resultado a corto plazo de esas regulaciones podrían ser mayores precios de la miel. No porque no es una miel de gran escasez, la frecuencia de Colony Collapse Disorder está disminuyendo, gracias a Dios, pero debido a que el costo de producción de la miel en los EE.UU. es mucho, mucho mayor que en China, India o Argentina. No es posible que los apicultores de EE.UU. para vender grandes cantidades de miel a bajo precio cuando se enfrentan a retos muchos otros. Hay tantas cosas que matan a las abejas de miel tienen que lidiar ahora, en la parte superior de lo que toda la experiencia como los crecientes costos de vida.

Es difícil que hay para un apicultor. Así que espero que aquellos de ustedes que se puede comprar miel de la zona!

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